普洱生茶和熟茶的区别 普洱怎么区分是生茶还是熟茶

普洱茶由于加工方式的不同,因而有着生茶和熟茶的一个区别。虽说都是普洱茶,但是两者之间存在着很大的区别,不管是在工艺,还是外观以及功效上都有很大的差别。接下来我们就来了解一下普洱生茶和熟茶的区别。

普洱生茶和熟茶的区别

1.定义不同

生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,不经过人工“发酵”、“渥堆”处理,但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶)的统称。

熟茶则是经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶称为普洱熟茶。

2.加工工艺不同

生普洱主要是茶叶鲜叶经杀青、揉捻、干燥后制成毛青,再蒸压成饼,或直接以散茶形式储存。持久。

熟普洱则主要就是应用渥堆发酵技术,通过湿熟人工加速发酵,使茶叶速成快速转化。

3.外观颜色

生茶刚制作完成时,干茶主要是青绿色或着墨绿色。随着茶友们保存年份的增加,生茶会从青绿色,到青黄色、杏黄色、黄褐色,渐渐向红褐色转变,不过这需要足够长的时间年限。

熟茶刚制作完成时,颜色就已经是红褐色或者黑褐色了,随着年份的增加,熟茶也会慢慢转化为暗褐色。

4.口感不同

生茶口感很强烈,茶气十足,茶汤则为清香。微哭带涩,但是往往好茶就是苦中回甘,涩能生津。

熟茶,浓稠味甜,滋味纯和,具有特别的陈香。

5.功效不同

生茶主要可以清理肠道,有降脂,提神,降压和减肥功效,适合年轻人群,不过生茶的活性成份较多,因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。

熟茶可以防癌、抗癌、降脂、降压、防治动脉硬化、预防便秘、利尿、养胃、抗衰老,较适合中老年人群及胃寒等人群。

6.茶汤色叶底不同

生普洱叶底柔软,很新鲜。很有伸张力,即便是存放很久的古董茶,泡出来也会让人感觉到其活力和天然神韵。茶汤清澈,明亮,透。

熟茶则冲泡后叶底褐红,乌润,汤色红润明亮。

7.香气不同

普洱熟茶多为糯香、枣香、参香、药香、樟香、荷香……而普洱生茶多为花蜜香、兰花香、梅子香、槟榔香等。刚出产的普洱生茶有很重清香而熟茶有明显的陈味,一种类似湿草席的气味。

通过上述内容的介绍,相信大家对普洱生茶和熟茶的区别已经有所了解了,希望可以帮助到大家。

养生资讯