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冬季吃火锅11个注意事项 海鲜要先吃

已知微量元素与人体疾病的发生、发展及治疗密切相关。5铁参与血红蛋白及某些酶的合成,与血液系统的造血功能密切相关。微量元素变化导致生理功能改变,甚至病理改变。9、吃火锅别超1.5小时在火锅汤中,氨基酸和胺类物质的含量较高,它们在加热条件下可能与亚硝酸盐合成亚硝胺。亚硝胺是世界公认的致癌物质。吃火锅要尽量在一个半小时内吃完。