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现在是一个讲究科学育儿的社会,不管是孩子的教育还是孩子的培养,都应该用一些科学的方法,只有这样才能让孩子更加健康的成长!但是很多爸妈们在面对孩子的事情时,都是手足无措的,不知道应该怎样处理孩子的问题,阅读全文…

厨房烹饪中的保钙六法

不良饮食及烹饪习惯往往会影响人体对钙的吸收和利用。烹饪时,可用小火长时间焐焖,使鱼、排骨中钙的溶出较完全。维生素C能促进钙的吸收,而西红柿是富含维生素C的食品,与鸡蛋同炒,西红柿中的维生素C可促进钙的吸收,使钙的吸收率提高。因此,烹调时应尽量除去这些不利于钙吸收的因素。同时,黄豆中本不含有的还原性维生素C含量大大增加,可促进钙的吸收和利用。

巧去汤咸味

缝一个干净的小布袋,里面装上面粉或大米,扎紧袋口,放入汤中煮一下,让面粉或大米吸收掉一部分盐分,汤的咸味就会降低了,汤的味道不会改变。如若往汤里加水,往往会影响到汤的鲜味。民以食为天,食以营养为先。放下手中的泡面,来营养饮食频道体验世界美食之旅吧,我们的营养专家们会给您最贴心的营养建议!合理的膳食可以改变您的一切,您的健康与美丽由您一手打造!

鲜辣脆嫩的双椒鸡条

民以食为天,食以营养为先。还在苦恼吃什么更健康,更有营养吗?放下手中的泡面,来营养饮食频道体验世界美食之旅吧,我们的营养专家们会给您最贴心的营养建议!合理的膳食可以改变您的一切,您的健康与美丽由您一手打造!

自己做的圣诞大餐

迷迭香煎鸡排前2天就预谋的,刚好去城市超市,就买了个迷迭香,本来没闻过,但是非常喜欢这个名字,中文的比英文的更诱人,然后刚好煎个鸡排,味道棒极了,简直perfect!本来想配个红黄甜椒,但是太贵了,算了,绿的也行,只是颜色差点,味道一样。

开水煮饭好能保存营养

很多人蒸饭的时候都是把米放进水里后,再烧开,但如果把顺序颠倒过来:先烧开水,再放米,就能更好地保存大米中的维生素B1。所以,在日常饮食中,要尽量避免维生素B1损失。我们平时所用的自来水都是经过加氯消毒的,若直接用这种水煮饭,水中的氯会大量破坏米中的维生素B1,造成营养损失。

紫菜相思卷

材料:咸蛋黄六个,美味牌吞拿鱼一罐,紫菜六张,四季豆十二条,狮子狗卷一小包(六条),面粉半杯,鸡蛋一个,生粉少许 做法: 1.将咸蛋黄加生粉揉成长条形状。味道及后感 又如这个小菜名称相思的感受–吃后,双方面也在思念大家,要医治相思这个病症,不要再想及令自己幸苦吧!

炒黄鳝要熟透

人们爱吃脆嫩的鳝鱼片,在烹调时,只是在锅中爆炒几下就出锅。这样烹调鳝鱼,虽然味鲜美,但对人体的健康不利。因为黄鳝体内有一种寄生虫,如未熟透,就杀不死此虫。它进入人体半个月后,会使人的体温突然升高,并出现厌食,同时,在颈颌部、腋下及腹部皮下出现疙瘩。这就是发生了寄生虫感染。所以,炒黄鳝一定要熟透,以防引起感染。民以食为天,食以营养为先。

和好饺子面三点不能忘

有了质量上乘的饺子馅,和饺子面团也有讲究。其中麦胶蛋白和麦谷蛋白约占面粉蛋白质总量的80%以上,它们是形成面筋的蛋白质。饺子皮粘连的主要原因是面筋不够,或者是面筋还没有形成。因此,在和饺子面时,要注意三点: 第一,在1斤面粉里掺入6个鸡蛋清,使面里蛋白质增加,用这样的面做的饺子下锅后,蛋白质会很快凝固收缩,饺子起锅后收水快,不易粘连。

外皮金黄的酥皮香椿

主料:香椿 辅料:鸡蛋、面粉 调料:盐、淀粉、食用油、花椒盐、鸡精 做法: 1、将香椿洗净晾干,用盐水稍腌大约10—20分钟即可,挤去水分撒上一层干淀粉 2、将鸡蛋去清留黄加入面粉、干淀粉、适量的水搅拌成糊,加入食用油拌匀后即成酥皮糊;3、坐锅点火放油,油5—6成热时,将香椿逐个粘上糊,放入锅内炸至金黄色捞出装盘,食用时可蘸着花椒盐。

如何使用小苏打发面

小苏打的化学名称叫碳酸氢钠,家庭时经常用它当发酵粉做馒头。但蒸熟的馒头往往不太暄软,这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多,馒头中产生的小气孔少,面起发的不好。另方面小苏打本身是碱性物质,如用量稍多,馒头就会产生碱味,色泽发黄,维生素被破坏,效果很不理想。如果在小苏打中加入一定量的醋酸(食和醋)就可弥补以上的不足。